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Maio 10, 2023
MS Group anuncia parceria com chef Rui Paula
O MS Group anuncia a parceria com Rui Paula como Chef Executivo dos hotéis cinco estrelas MS Collection – a insígnia que representa o segmento hoteleiro de luxo do Grupo.
Esta colaboração já está em curso tendo em vista a preparação da abertura do restaurante de fine dining do Palacete de Valdemouro, a primeira unidade hoteleira cinco estrela do MS Group, que irá abrir portas no 3º trimestre deste ano.

O Chef está a desenvolver uma carta com uma seleção de pratos inspirados na ria que atravessa Aveiro e o mar onde esta desagua, através da qual pretende surpreender e oferecer uma experiência gastronómica única. Um autêntico apelo aos sentidos, com uma explosão de sabores e apontamentos de requinte. O restaurante terá capacidade para 36 lugares e estará aberto para receber passantes e hóspedes.
“É uma enorme satisfação para nós contar com o conhecimento e experiência do Chef Rui Paula, que dispensa apresentações, para assegurar uma oferta e serviço de excelência nos nossos hotéis cinco estrelas da marca MS Collection. No caso de Aveiro, acreditamos no potencial do nosso restaurante porque irá preencher uma lacuna que existe na região onde a oferta de fine dining é escassa”, refere Pedro Mesquita Sousa, CEO do MS Group.
“São várias as razões que me fazem aceitar o convite para ser Chef Executivo do projeto MS Collection Aveiro. Além de ser o primeiro hotel de cinco estrelas na cidade, o MS Collection Aveiro vai ao encontro de tudo aquilo que ambiciono: máxima qualidade aliada a um conceito diferenciado e original. O meu compromisso com o MS Group é levar a Alta Gastronomia à cidade de Aveiro, numa busca sempre constante pela criatividade e inovação, e com rigor na escolha dos produtos, sem nunca perder o toque genuíno.
Com este novo desafio, ambiciono para o restaurante, criações gastronómicas que acompanhem tendências modernas e vanguardistas, sempre apelando às raízes emocionais”, salienta o Chef Rui Paula.
No dia em que se assinala o início da BTL – Bolsa de Turismo de Lisboa, e no ano em que Aveiro é o município convidado, esta é uma novidade que vem agregar ainda mais prestígio e interesse gastronómico à cidade.
A saber, o MS Collection Aveiro – Palacete de Valdemouro marca a estreia no MS Group no segmento dos hotéis cinco estrelas é um boutique hotel. Posiciona-se num segmento superior, com 39 quartos, localizado num edifício histórico do Séc. XVIII, o antigo Palacete de Valdemouro – outrora residência do pai de Eça de Queiroz.